炸金花游戏:将椰子和文昌鸡放入菜肴的做法

与国内很多地方食材丰富、色香味俱全的火锅不同，海南椰子鸡火锅，看起来就像一锅白开水煮的鸡，可谓“一股清流”。

朴实的外表下，“一口肉嫩，一口汤甜”吸引着众多外地食客前往海南。一些受欢迎的当地餐馆也有“星星墙”。炸金花游戏

一锅椰汁泉水清汤，白嫩的椰肉用开水翻腾，倒入新鲜的文昌鸡，加少许盐。椰汁的甘甜和鸡肉的鲜美逐渐融合在一起，三五分钟后就能享受到天然的味道。

“鸡椰最重要的是突出食材本身的自然香味。”从事烹饪30多年的江俊辉告诉记者，挑动食客味蕾的“嫩”和“甜”，是因为当地的食材——椰子和文昌鸡。

据海南省文昌餐饮烹饪协会会长邢弢介绍，将椰子和文昌鸡放入菜肴的做法，早年被当地人称为“椰杯文昌鸡”，即把整只鸡放入椰子中烹饪滋补。此外，还有椰汁炖鸡等做法，尤其是在海南农村。

椰子鸡火锅简单易做，在家里就可以做，但来自四川的游客陈怡仍然想在海南吃，因为“在本地吃更美味”。对于这种口感上的差异，姜俊辉表示，关键在于椰子和鸡肉的选择。

椰子不能太老也不能太嫩。椰子的水甜味和味道在不同时期和季节是不同的。“椰子其实更‘感性’。摘下来不尽快吃，又酸又涩。”蒋俊辉说，海南盛产椰子，尤其是文昌椰子，香甜可口。现在切的新鲜椰子水最适合做汤底。

鸡肉首选文昌鸡，120天左右的鸡肉品质最嫩。文昌鸡是海南的地方品种。经过散养和笼养，用红薯、花生、椰丝等喂养，肉质特别鲜美可口。